こんにちは、春日部で車検やカー用品販売を行っているカーティスト代表の筒井です。
本日は足立区の花畑大橋通り沿いにあります「田中商店 本店」をご紹介したいと思います！
この日は浅草の酉の市に向かう途中の24時前後だったので並ぶことなく入店できました。
住宅街で明け方まで営業していて煌々と輝くランドマーク的な看板。
まさに王道の豚骨ラーメンといったビジュアル。
長浜の魚市場で早く提供するために生み出された細麺ですが、私は基本的に最初は普通かかため、替え玉は普通かやわで注文するのがこだわり。
少し薄めだけど柔らかくて肉感のあるさっぱりとしたチャーシューにきくらげと小ネギのバランスが絶妙です。
終盤はレンゲにスープを掬い、そこに紅ショウガを少し入れてさっぱりさせる佐賀出身の父親直伝のスープの飲み方で余韻を楽しんでフィニッシュ！
20年以上前のお金はないけど時間はある学生時代、夜な夜な足立のドンキホーテに行っては近くのラーメン屋に寄って帰る。
当時は梅島陸橋のたもとにありテーブル数席の田中商店さんは今では大きな会社となりましたが、あの時と変わらぬ海苔のデザインを見て個人的に初心を思い出すとても大切な一杯となりました。
それでは素敵なカーライフを♪
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